Разрешительная документация

Здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста, какие именно документы (разрешительные, заключения к примеру от СЭС) нужны для ведения бизнеса, а именно продажа кофе, чая, соков и пироженого в мобильном варианте (автомобиль с кофейным аппаратом)?
А также какие именно документы нужны для ведения бизнеса в сфере клининга?
Какими нормативными актами/законами это регламентируется?
Занимаетесь ли оказанием помощи в получении этих документов и какая цена вопроса?

Спасибо,
С уважением,
Александр